Per què mengem gall dindi el dia de Nadal?

Pregunti a la majoria dels occidentals que la carn que van a menjar el dia de Nadal i la gran majoria li dirà que serà l'elecció de gall dindi. Pregunteu al i un nombre igual de gran et dirà que és perquè és tradicional. Però ho és?

Sorprenentment, Turquia, realment només s'ha convertit en el favorit de Nadal Dia de les Nacions des dels anys cinquanta i seixanta. De fet, tot i així, encara era considerat per molts com un tractament un cop l'any per a moltes famílies. Ara, per descomptat amb l'agricultura industrialitzada per reduir els costos de la criança de les aus, el gall dindi és molt més assequible. El que probablement explica per què algunes de Nadal "hi ha al voltant de deu milions d'aus que es consumeixen.

Introduït a Europa en els galls dindis de mitjans del segle XVI han estat generalment considerat com un aliment de luxe per als rics i la noblesa. Estaven tan apreciat que cada tardor les aus que es caminava d'East Anglia a Londres per traginers. Això prendria diverses setmanes com l'avanç mitjana seria del voltant d'1 milla per dia. Una velocitat que pot tenir alguna cosa a veure amb els troperos posar botes d'acomiadar al voltant de les potes de les aus per evitar que es converteixin coix.

Tot i Isabel I, es registra com menjar gall dindi per Nadal no va ser sinó fins a la dècada de 1850, quan la reina Victòria que triï, que es va convertir en el plat d'elecció per la família reial. En aquest moment, les classes mitjanes van començar a adoptar-la també. Les races més populars eren el Negre Norfolk i el bronze de Cambridge dos dels quals són altament apreciats avui pel seu ric sabor.

Si s'estan unint a la moderna "tradició" de menjar gall dindi per Nadal d'aquest any aquí és una cosa en què pensar. El primer menjar es menja a la Lluna de Neil Armstrong i Buzz Aldrin va ser el gall dindi rostit fred complet amb tots els ornaments habituals!

No related posts.