¿Por qué comemos pavo el día de Navidad?

Pregunte a la mayoría de los occidentales que la carne que van a comer el día de Navidad y la gran mayoría le dirá que será la elección de Turquía. Pregúnteles por qué y un número igual de grande te dirá que es porque es tradicional. Pero lo es?

Sorprendentemente, sólo Turquía ha hecho realmente es como el favorito Día de las Naciones Navidad desde los años cincuenta y sesenta. De hecho, aun así, todavía era considerado por muchos como un regalo una vez al año para muchas familias. Ahora, por supuesto, con la agricultura industrializada a bajar el coste de la crianza de las aves, el pavo es mucho más asequible. Lo que probablemente explica por qué algunas de Navidad "hay alrededor de diez millones de aves consumidas.

Introducida en Europa en los pavos mediados del siglo XVI han sido generalmente considerado como un alimento de lujo para los ricos y la nobleza. Eran tan preciado que cada otoño las aves se salió de East Anglia en Londres por arrieros. Esto tomaría varias semanas como el avance promedio sería de alrededor de 1 milla por día. A la velocidad que puede tener algo que ver con los troperos poniendo las botas saqueo en todo el patas de las aves para evitar que se conviertan en lame.

A pesar de Isabel I, se registra como comer pavo en Navidad no fue hasta la década de 1850, cuando la reina Victoria que elegir, que se convirtió en el plato de elección para la familia real. En ese momento la clase media comenzó a adoptar también. Las razas más populares fueron el Negro Norfolk y el bronce Cambridge ambos de los cuales son altamente apreciados hoy por su rico sabor.

Si se unen en la moderna "tradición" de comer pavo en Navidad, este año hay algo en que pensar. La primera comida se come en la Luna de Neil Armstrong y Buzz Aldrin fue el pavo asado frío con todos los adornos de costumbre!

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