Perché mangiamo Turchia Il giorno di Natale?

Chiedere maggior parte degli occidentali quali le carni saranno mangiare il giorno di Natale e la grande maggioranza vi dirà che sarà scelta la Turchia. Chiedere loro perché e un numero altrettanto grande vi dirà che è perché è tradizionale. Ma si tratta?

Sorprendentemente la Turchia ha solo reso il favorito nazioni giorno di Natale dopo anni Cinquanta e Sessanta. Infatti anche allora era ancora considerato da molti come una volta-un-anno per il trattamento di molte famiglie. Ora, naturalmente, con l'agricoltura industrializzata abbattere i costi di allevamento degli uccelli, il tacchino è molto più conveniente. Che rappresenta probabilmente perché alcuni di Natale 'ci sono circa dieci milioni di uccelli consumato.

Introdotto in Europa nella metà del XVI secolo, tacchini sono stati generalmente considerato come un alimento di lusso per i ricchi e la nobiltà. Erano così apprezzate che ogni autunno gli uccelli sarebbero camminato da East Anglia a Londra da mandriani. Questo richiederà diverse settimane come i progressi media sarebbe di circa 1 miglio al giorno. Una velocità che può avere qualcosa a che fare con i mandriani mettere stivali saccheggio intorno ai piedi gli uccelli per impedire loro di diventare zoppi.

Anche se Elisabetta I viene registrato come mangiare tacchino a Natale non è stato fino al 1850, quando la regina Vittoria lo scelgono, che è diventato il piatto di scelta per la famiglia reale. A quel punto la classe media iniziò ad adottare esso pure. Le razze più popolari erano il Nero di Norfolk e il bronzo di Cambridge entrambi dei quali sono ancora oggi apprezzati per il loro gusto ricco.

Se si stanno unendo nel moderno "tradizione" di mangiare tacchino a Natale di quest'anno, ecco qualcosa su cui riflettere. Il primo pasto consumato sulla Luna di Neil Armstrong e Buzz Aldrin è stato tacchino arrosto freddo completa di tutti gli accessori al solito!

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