Varför äter vi Turkiets På juldagen?

Frågar de flesta västerlänningar som köttet de kommer att äta på juldagen och de allra flesta kommer att säga att de kommer att välja kalkon. Fråga dem varför och ett lika stort antal kommer att säga att det är eftersom det är tradition. Men är det?

Överraskande Turkiet har egentligen bara gjort det som folk juldagen favorit sedan femtio-och sextiotalet. I själva verket även då fortfarande anses av många vara en gång om året behandling för många familjer. Nu naturligtvis med industrialiserade jordbruket få ner kostnaderna för uppfödning fåglar, Turkiet betydligt mer överkomligt. Vilket sannolikt förklarar varför vissa julen "det finns cirka tio miljoner konsumeras fåglar.

Introducerades till Europa i mitten av sextonde århundradet kalkoner har i allmänhet ansetts vara en lyx mat för rika och adeln. De var så högt prisade att varje höst fåglarna skulle gick från East Anglia till London med Drovers. Detta skulle ta flera veckor som den genomsnittliga utvecklingen skulle bli ca 1 mil per dag. En hastighet som kan ha något att göra med Drovers sätta avskedande stövlar runt fåglarna fötterna för att hindra dem att bli förlamad.

Även om Elizabeth I registreras som att äta kalkon till jul var det inte förrän på 1850-talet, då drottning Victoria väljer det, att det blev skålen i valet för den kungliga familjen. Vid denna tidpunkt medelklassen började anta det också. De mest populära raser var Norfolk svart och Cambridge brons som båda fortfarande är mycket uppskattad dag för sin rika smak.

Om du kopplar i den moderna "tradition" av att äta kalkon till jul i år Här är något att tänka på. Den första måltiden äts på månen Neil Armstrong och Buzz Aldrin var kallt stekt kalkon komplett med alla de vanliga tillbehör!

Inga relaterade inlägg.